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Toutes les recettes.

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Tiramisu

Dessert italien classique : biscuits imbibés de café et amaretto, alternés avec une crème mascarpone légère, saupoudrés de cacao. Servir bien frais.

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Temps total : 5 h
Difficulté : Facile

RecetteClic

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti sautés à l’ail, à l’huile d’olive et au piment, liés avec une louche d’eau de cuisson pour une sauce émulsionnée et soyeuse. Prêts en quelques minutes.

Temps total : 2 min
Difficulté : Facile

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Sauce barbecue

Sauce crémeuse minute façon mayo, à la moutarde et jaune d'œuf émulsionnés à l’huile de tournesol, relevée à l’ail, paprika fumé, persil et une pointe de ketchup. Idéale en accompagnement de grillades; délicieuse aussi avec des frites.

Temps total : 2 min
Difficulté : Très facile

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Huile d'olive pimentée

Huile d'olive infusée à l’ail, romarin, piments oiseaux, laurier et cinq baies, à laisser maturer pour une huile aromatique et relevée. Parfaite sur des pâtes nature ou une salade verte.

Temps total : 1440 h
Difficulté : Très facile

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Salade de crevettes, mangue et avocat

Salade fraîche et colorée mêlant crevettes juste saisies, mangue, avocat, oignon rouge et persil, assaisonnée au jus de citron et à l’huile d’olive, avec une touche de piment au choix. À déguster bien fraîche.

Difficulté : Très facile

Web

Pains hamburger

Pains moelleux au lait et au beurre, façonnés et dorés puis parsemés de sésame. Idéal pour des hamburgers maison.

Temps total : 3 h 1

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Marinade pour viandes blanches

Marinade onctueuse à base de double moutarde, miel, ail et paprika fumé, relevée d’un trait de citron et liée à l’huile d’olive. Idéale pour cuisses ou pilons de poulet et échines de porc; pour la cuisson, poêler la viande dans un peu de beurre et d’huile de tournesol, puis saler et poivrer.

Difficulté : Très facile

Web

Sauce ranch

Sauce ranch crémeuse et herbacée à base de yaourt grec et de babeurre, idéale pour assaisonner salades ou servir en dip pour des crudités. Réfrigérer au moins 30 minutes (idéalement 2 heures) avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Temps total : 30 min
Difficulté : Très facile

Web

Vinaigrette sésame et gingembre

Vinaigrette onctueuse aux saveurs de sésame et de gingembre, parfaite pour assaisonner salades composées ou bols asiatiques. Réfrigérer au moins 30 minutes (idéalement 2 heures) pour que les saveurs se mêlent.

Temps total : 30 min
Difficulté : Très facile

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Tiramisu au spéculoos

Version sans café : biscuits spéculoos brièvement trempés dans un lait chocolaté, alternés avec une crème mascarpone légère aux jaunes et blancs montés. Idéal à préparer la veille pour une tenue parfaite.

Difficulté : Facile

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Tasty crousti

Poulet pané croustillant aux corn flakes servi avec un riz basmati et une sauce blanche relevée. Finition avec un filet de sauce aigre-douce.

Temps total : 30 min
Difficulté : Facile

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti sautés à l’ail, huile d’olive et piment, liés avec une louche d’eau de cuisson pour une sauce émulsionnée et soyeuse. Prêt en quelques minutes.

Temps total : 2 min
Difficulté : Facile

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Sauce tomate

Sauce tomate italienne de base, mijotée doucement avec oignon, carotte et céleri, déglacée au vin blanc et parfumée au laurier, puis mixée lisse. Idéale pour arrabbiata, pizza, parmigiana ou gnocchi à la sorrentina.

Temps total : 1 h 45
Difficulté : Facile
J’aime : 1

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Sauce tomate façon ketchup

Sauce froide dans l’esprit d’un ketchup : concassé de tomates mêlé à du gingembre, cébette thaï, coriandre, sésame torréfié et sauce soja pour un goût umami. Idéale avec des grillades.

Difficulté : Très facile
J’aime : 1

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Dim sum végétariens sans peau

Boulettes moelleuses de tofu et légumes liées à la fécule, cuites à la vapeur et servies avec une sauce soja réduite et légèrement liée. Optionnel: les snacker à la poêle pour un côté croustillant avant de napper de sauce.

Temps total : 10 min
Difficulté : Facile
J’aime : 1

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Salade de poulet et avocat

Salade légère et rassasiante de poulet, avocat et légumes croquants, nappée d'une sauce au yaourt. Idéale en repas léger ou pour un déjeuner rapide.

Temps total : 25 min
Difficulté : Très facile
J’aime : 2

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Verrines à la crème Buneau

Verrines gourmandes composées d'une base biscuitée, d'une crème mascarpone montée parfumée à la pâte à tartiner Buneau et d'un nappage chocolat. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Temps total : 45 min
Difficulté : Facile
J’aime : 2

Web

Épinards au curry et à la crème de coco

Épinards épicés au curry cuits dans une crème de coco onctueuse — un accompagnement parfumé et crémeux. Servir avec du riz basmati ou du poisson grillé.

Temps total : 42 min
Difficulté : Facile
J’aime : 1

Web

Filet mignon de porc au lait de coco

Filet mignon de porc cuit au Thermomix dans une sauce onctueuse au lait de coco, parfumée au curry rouge, gingembre et citron vert. Servir avec du riz.

Temps total : 55 min
Difficulté : Facile
J’aime : 1

Web

Tomates provençales

Tomates garnies d'un mélange ail, persil, origan et chapelure, poêlées puis gratinées au four pour une texture fondante et une croûte dorée. Idéales en accompagnement de viandes ou de poissons.

Temps total : 1 h 10
Difficulté : Facile
J’aime : 1

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Pâte à pizza express

Pâte à pizza express pour 6 pizzas : une pâte souple et rapide à préparer avec pétrissage court puis un repos pour développer la force. Idéale pour cuire immédiatement ou laisser fermenter un peu plus longtemps pour plus de goût. Servir garnie (ex. margherita).

Temps total : 1 h 35
Difficulté : Facile
J’aime : 2

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Boeuf bourguignon

Ragoût de viande de bœuf mijoté longuement au vin rouge avec carottes, oignons et aromates, nappé d'une sauce onctueuse au beurre et gelée de groseille. Servir avec des tagliatelles fraîches ou du pain.

Temps total : 4 h
Difficulté : Moyen
J’aime : 2

Verrines avocat & saumon fumé

Verrines fraîches et festives composées d'une crème d'avocat onctueuse, d'un fromage frais parfumé à l'aneth et de morceaux de saumon fumé. Idéales en apéritif.

Temps total : 15 min
Difficulté : Facile

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