Crêpes Suzette

Étapes

1. 1

   Chauffez une poêle à feu assez vif.

2. 2

   Graissez légèrement la poêle avec l’huile de colza au pinceau.

3. 3

   Cuisez les crêpes une à une en ajustant si nécessaire la consistance de la pâte avec un peu de lait.

4. 4

   Faites fondre le beurre avec le sucre à feu moyen sans laisser le beurre brûler.

5. 5

   Ajoutez le jus d’orange filtré, puis laissez-le réduire légèrement pour épaissir la sauce.

6. 6

   Coupez le feu, plongez les crêpes dans la sauce et pliez-les en quatre dans la poêle.

7. 7

   Zestez l’orange bio sur les crêpes.

8. 8

   Versez la liqueur d’orange et flambez les crêpes avec précaution.

9. 9

   Retournez éventuellement les crêpes pour faire caraméliser légèrement l’autre face, puis servez.