Crêpes Suzette

Pasos

1. 1

   Calienta una sartén a fuego bastante alto.

2. 2

   Engrasa ligeramente la sartén con el aceite de colza usando una brocha de cocina.

3. 3

   Cocina las crêpes una a una y, si es necesario, ajusta la consistencia de la masa con un poco de leche.

4. 4

   Derrite la mantequilla con el azúcar a fuego medio, procurando que la mantequilla no se queme.

5. 5

   Añade el zumo de naranja colado y deja que reduzca ligeramente para espesar la salsa.

6. 6

   Apaga el fuego, sumerge las crêpes en la salsa y dóblalas en cuatro dentro de la sartén.

7. 7

   Ralla la piel de la naranja ecológica sobre las crêpes.

8. 8

   Vierte el licor de naranja y flambea las crêpes con cuidado.

9. 9

   Si lo deseas, da la vuelta a las crêpes para caramelizar ligeramente el otro lado y sírvelas.