Florian
Partagée par @florian
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Salade de pommes de terre au thon
Salade composée de pommes de terre avec thon, maïs, olives vertes et œufs durs, liée par une vinaigrette moutarde-mayo aux huiles. Servir bien frais.
Étapes
- 1
Cuire les pommes de terre entières à l’eau bouillante jusqu’à tendreté, puis égoutter, peler et couper en dés.
20 min - 2
Cuire les œufs durs, refroidir sous l’eau froide, écaler puis couper en quartiers ou en morceaux.
10 min - 3
Égoutter le maïs et le thon, couper les olives en rondelles.
5 min - 4
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le maïs, les olives, le thon et les œufs.
2 min - 5
Assaisonner avec la vinaigrette moutarde-mayo aux huiles (sous-recette) et mélanger délicatement. Servir frais.
1 min
Pour Vinaigrette moutarde-mayonnaise
- 1
Émincer finement l’oignon rouge et hacher le persil.
- 2
Dans un bol, mélanger la moutarde et la mayonnaise jusqu’à homogénéité.
- 3
Ajouter l’huile d’olive et l’huile de noisette en filet en fouettant pour émulsionner.
- 4
Presser le citron et ajouter le jus avec le vinaigre balsamique et le Maggi liquide, puis poivrer.
- 5
Incorporer l’oignon et le persil, goûter et ajuster si besoin.
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