Pizza maison
Pâte à pizza maison moelleuse et croustillante, garnie de sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons et persillade. La pâte donne deux pâtons, dont l’un peut être congelé.
- 2 h 30
FlorianPartagée par @florianPâte à pizza maison moelleuse et croustillante, garnie de sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons et persillade. La pâte donne deux pâtons, dont l’un peut être congelé.
Mélanger la moitié de la farine avec le sel, puis verser la levure et le sucre dans un puits avant d’ajouter l’eau et de remuer jusqu’à obtenir un mélange mousseux et visqueux.
Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes.
15 minAjouter le reste de la farine et un peu d’huile d’olive, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et malléable, en ajoutant de l’huile d’olive si nécessaire pour éviter qu’elle ne colle.
Déposer la pâte dans un peu d’huile d’olive et la laisser reposer à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
60 minDégazer la pâte, la diviser en deux pâtons et congeler éventuellement l’un d’eux.
Laisser le pâton utilisé reposer 30 minutes supplémentaires.
30 minDégazer à nouveau le pâton et l’étaler à la main sur un peu de semoule fine.
Préchauffer le four à 250 °C pendant au moins 30 minutes.
30 minGarnir la pâte de sauce tomate, de mozzarella, de jambon, de champignons, de persillade et d’un peu d’huile d’olive.
Enfourner la pizza à 250 °C pendant 15 minutes.
15 min442 kcal
14 g
98 g
2.7 g
27% AR
38% AR
6% AR
4% AR
3% AR
70% AR
41% AR
26% AR
6% AR
34% AR
40% AR
40% AR
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21% AR
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5/5 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.
Ragoût de viande de bœuf mijoté longuement au vin rouge avec carottes, oignons et aromates, nappé d'une sauce onctueuse au beurre et gelée de groseille. Servir avec des tagliatelles fraîches ou du pain.
Pâte à pizza express pour 6 pizzas : une pâte souple et rapide à préparer avec pétrissage court puis un repos pour développer la force. Idéale pour cuire immédiatement ou laisser fermenter un peu plus longtemps pour plus de goût. Servir garnie (ex. margherita).
Salade légère et rassasiante de poulet, avocat et légumes croquants, nappée d'une sauce au yaourt. Idéale en repas léger ou pour un déjeuner rapide.
Boulettes moelleuses de tofu et légumes liées à la fécule, cuites à la vapeur et servies avec une sauce soja réduite et légèrement liée. Optionnel: les snacker à la poêle pour un côté croustillant avant de napper de sauce.
Quiche au thon sur pâte feuilletée, moutardée, garnie de tomates et d’un appareil œufs-crème, avec fromage râpé, cuite 35 minutes pour une texture fondante et dorée.
Morceaux de poulet croustillants enrobés d’une sauce sucrée-salée relevée (soja, miel, ketchup, sriracha) et parsemés de sésame. Servir avec du riz ou en entrée.
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