Pizza maison

Étapes

1. 1

   Mélanger la moitié de la farine avec le sel, puis verser la levure et le sucre dans un puits avant d’ajouter l’eau et de remuer jusqu’à obtenir un mélange mousseux et visqueux.

2. 2

   Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes.

   15 min
3. 3

   Ajouter le reste de la farine et un peu d’huile d’olive, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

4. 4

   Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et malléable, en ajoutant de l’huile d’olive si nécessaire pour éviter qu’elle ne colle.

5. 5

   Déposer la pâte dans un peu d’huile d’olive et la laisser reposer à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

   60 min
6. 6

   Dégazer la pâte, la diviser en deux pâtons et congeler éventuellement l’un d’eux.

7. 7

   Laisser le pâton utilisé reposer 30 minutes supplémentaires.

   30 min
8. 8

   Dégazer à nouveau le pâton et l’étaler à la main sur un peu de semoule fine.

9. 9

   Préchauffer le four à 250 °C pendant au moins 30 minutes.

   30 min
10. 10

    Garnir la pâte de sauce tomate, de mozzarella, de jambon, de champignons, de persillade et d’un peu d’huile d’olive.

11. 11

    Enfourner la pizza à 250 °C pendant 15 minutes.

    15 min