Masa de pizza casera, esponjosa y crujiente, cubierta con salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones y majado de ajo y perejil. La masa permite preparar dos bolas, una de las cuales se puede congelar.
Mezclar la mitad de la harina con la sal, hacer un hueco y añadir la levadura y el azúcar antes de incorporar el agua y remover hasta obtener una mezcla espumosa y pegajosa.
Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos.
15 minAñadir el resto de la harina y un poco de aceite de oliva, y mezclar hasta que la masa empiece a formarse.
Amasar la masa hasta que quede lisa y manejable, añadiendo aceite de oliva si es necesario para evitar que se pegue.
Poner la masa en un poco de aceite de oliva y dejarla reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen.
60 minDesgasificar la masa, dividirla en dos bolas y congelar una de ellas si se desea.
Dejar reposar 30 minutos más la bola que se vaya a utilizar.
30 minVolver a desgasificar la bola y estirarla a mano sobre un poco de sémola fina.
Precalentar el horno a 250 °C durante al menos 30 minutos.
30 minCubrir la masa con salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones, majado de ajo y perejil y un poco de aceite de oliva.
Hornear la pizza a 250 °C durante 15 minutos.
15 min442 kcal
14 g
98 g
2.7 g
27% VRN
38% VRN
6% VRN
4% VRN
3% VRN
70% VRN
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26% VRN
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34% VRN
40% VRN
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5/5 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Estofado de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y aromáticas, acabado con una salsa sedosa montada con mantequilla y gelatina de grosella roja. Servir con tagliatelle frescos o pan.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
Ensalada ligera y saciante de pollo, aguacate y verduras crujientes, cubierta con una salsa de yogur. Ideal como comida ligera o para un almuerzo rápido.
Bocaditos tiernos de tofu y verduras ligados con fécula, cocidos al vapor y servidos con una salsa de soja reducida y ligeramente ligada. Opcional: dorarlos en la sartén para un toque crujiente antes de cubrir con la salsa.
Quiche de atún con hojaldre, untada con mostaza, cubierta con tomates y un batido de huevo y nata, con queso rallado, horneada 35 minutos para un acabado tierno y dorado.
Trozos de pollo crujientes bañados en una salsa agridulce y picante (soja, miel, kétchup, sriracha) y espolvoreados con sésamo. Servir con arroz o como entrante.
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