Pizza casera

Pasos

1. 1

   Mezclar la mitad de la harina con la sal, hacer un hueco y añadir la levadura y el azúcar antes de incorporar el agua y remover hasta obtener una mezcla espumosa y pegajosa.

2. 2

   Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos.

   15 min
3. 3

   Añadir el resto de la harina y un poco de aceite de oliva, y mezclar hasta que la masa empiece a formarse.

4. 4

   Amasar la masa hasta que quede lisa y manejable, añadiendo aceite de oliva si es necesario para evitar que se pegue.

5. 5

   Poner la masa en un poco de aceite de oliva y dejarla reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen.

   60 min
6. 6

   Desgasificar la masa, dividirla en dos bolas y congelar una de ellas si se desea.

7. 7

   Dejar reposar 30 minutos más la bola que se vaya a utilizar.

   30 min
8. 8

   Volver a desgasificar la bola y estirarla a mano sobre un poco de sémola fina.

9. 9

   Precalentar el horno a 250 °C durante al menos 30 minutos.

   30 min
10. 10

    Cubrir la masa con salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones, majado de ajo y perejil y un poco de aceite de oliva.

11. 11

    Hornear la pizza a 250 °C durante 15 minutos.

    15 min