Polpette, sauce tomate et pâtes
Boulettes moelleuses de bœuf et de veau mijotées dans une sauce tomate fraîche, servies avec des pâtes et du parmesan râpé.
- Temps total : 2 min
- Portions : 4 pers.
- Difficulté : Moyen
FlorianPartagée par @florianBoulettes moelleuses de bœuf et de veau mijotées dans une sauce tomate fraîche, servies avec des pâtes et du parmesan râpé.
Faites rissoler les gousses d’ail avec l’huile d’olive dans une grande marmite.
Mixez les tomates avec le basilic et une gousse d’ail.
Ajoutez la moitié de la sauce tomate dans la marmite et laissez-la mijoter en réservant l’autre moitié crue.
Mélangez le bœuf, le veau, le parmesan, la chapelure, l’œuf et le gros sel dans un saladier.
Malaxez la préparation puis formez des boulettes régulières.
Plongez les boulettes dans l’huile de cuisson bien chaude pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis égouttez-les.
2 min1978 kcal
50 g
85 g
160 g
100% AR
33% AR
4% AR
229% AR
139% AR
20% AR
39% AR
53% AR
26% AR
56% AR
28% AR
72% AR
46% AR
24% AR
11% AR
64% AR
140% AR
12/12 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.
Un plat complet de nouilles chinoises sautées avec du bœuf haché, des légumes croquants, de la sauce soja et une touche de sésame, préparé en cuisson sous pression.
Pâte à pizza express pour 6 pizzas : une pâte souple et rapide à préparer avec pétrissage court puis un repos pour développer la force. Idéale pour cuire immédiatement ou laisser fermenter un peu plus longtemps pour plus de goût. Servir garnie (ex. margherita).
Ragoût de viande de bœuf mijoté longuement au vin rouge avec carottes, oignons et aromates, nappé d'une sauce onctueuse au beurre et gelée de groseille. Servir avec des tagliatelles fraîches ou du pain.
Salade légère et rassasiante de poulet, avocat et légumes croquants, nappée d'une sauce au yaourt. Idéale en repas léger ou pour un déjeuner rapide.
Quiche au thon sur pâte feuilletée, moutardée, garnie de tomates et d’un appareil œufs-crème, avec fromage râpé, cuite 35 minutes pour une texture fondante et dorée.
Boulettes moelleuses de tofu et légumes liées à la fécule, cuites à la vapeur et servies avec une sauce soja réduite et légèrement liée. Optionnel: les snacker à la poêle pour un côté croustillant avant de napper de sauce.
Téléchargez RecetteClic, gratuit pour commencer.
Gardez-la dans votre carnet
Gratuit pour commencer
Ajoutez les boulettes à la sauce tomate mijotée.
Versez la moitié de sauce tomate crue réservée, ajoutez un peu de basilic et laissez mijoter quelques instants.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Retirez les boulettes, ajoutez les pâtes et un peu de parmesan dans la marmite de sauce, puis mélangez.
Dressez les pâtes dans les assiettes, déposez les boulettes par-dessus et garnissez de parmesan râpé.