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Paupiettes de veau mijotées dans une sauce au vin blanc, à la moutarde et au vinaigre balsamique. À servir avec des légumes et un féculent au choix.

Cassoulet généreux aux haricots blancs, confit de canard, saucisses de Toulouse, lard fumé et tomates. Servir avec un vin rouge du Sud-Ouest, comme un cahors, un gaillac ou un madiran.