Paupiettes de veau
Paupiettes de veau mijotées dans une sauce au vin blanc, à la moutarde et au vinaigre balsamique. À servir avec des légumes et un féculent au choix.
- Temps total : 45 min
- Portions : 2 pers.
- Difficulté : Facile
stephanie fargeixPartagée par @stephaniefargeixczza
Étapes
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse avec la gousse d'ail finement coupée, à feu moyen.
- 2
Lorsque la sauteuse est bien chaude, faites dorer les paupiettes quelques minutes de chaque côté.
- 3
Quand les paupiettes sont légèrement colorées sur toutes leurs faces, ajoutez le fond de veau, puis mouillez avec le vin blanc et l'eau.
- 4
Ajoutez la moutarde et le vinaigre balsamique, mélangez bien et retournez les paupiettes pour les enrober de sauce.
- 5
Laissez cuire 5 minutes à feu moyen pour que l'alcool du vin blanc s'évapore.
5 min - 6
Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes, en retournant les paupiettes de temps en temps.
20 min
Nutrition · par portion · Estimation
737 kcal
58 g
6.1 g
47 g
Macronutriments
117% AR
2% AR
2% AR
67% AR
82% AR
7% AR
Minéraux
21% AR
44% AR
12% AR
39% AR
40% AR
78% AR
Vitamines
43% AR
78% AR
25% AR
100% AR
272% AR
8/8 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.
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