Paupiettes de veau
Paupiettes de veau mijotées dans une sauce au vin blanc, à la moutarde et au vinaigre balsamique. À servir avec des légumes et un féculent au choix.
- Temps total : 45 min
- Portions : 2 pers.
- Difficulté : Facile
stephanie fargeixPartagée par @stephaniefargeixczza · J’aime : 1
Étapes
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse avec la gousse d'ail finement coupée, à feu moyen.
- 2
Lorsque la sauteuse est bien chaude, faites dorer les paupiettes quelques minutes de chaque côté.
- 3
Quand les paupiettes sont légèrement colorées sur toutes leurs faces, ajoutez le fond de veau, puis mouillez avec le vin blanc et l'eau.
- 4
Ajoutez la moutarde et le vinaigre balsamique, mélangez bien et retournez les paupiettes pour les enrober de sauce.
- 5
Laissez cuire 5 minutes à feu moyen pour que l'alcool du vin blanc s'évapore.
5 min - 6
Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes, en retournant les paupiettes de temps en temps.
20 min
Nutrition · par portion · Estimation
737 kcal
58 g
6.1 g
47 g
Macronutriments
117% AR
2% AR
2% AR
67% AR
82% AR
7% AR
Minéraux
21% AR
44% AR
12% AR
39% AR
40% AR
78% AR
Vitamines
43% AR
78% AR
25% AR
100% AR
272% AR
8/8 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.
À découvrir aussi
Boeuf bourguignon
Ragoût de viande de bœuf mijoté longuement au vin rouge avec carottes, oignons et aromates, nappé d'une sauce onctueuse au beurre et gelée de groseille. Servir avec des tagliatelles fraîches ou du pain.
- Temps total : 4 h
- Difficulté : Moyen
- J’aime : 2
Nouilles sautées au bœuf haché
Un plat complet de nouilles chinoises sautées avec du bœuf haché, des légumes croquants, de la sauce soja et une touche de sésame, préparé en cuisson sous pression.
- Temps total : 14 min
- Difficulté : Facile
- J’aime : 2
Risotto au chorizo et à la tomate
Un risotto crémeux au chorizo, au parmesan et au vin blanc, relevé de dés de tomate et de persil frais.
- Temps total : 15 min
- Difficulté : Moyen
- J’aime : 2
Lasagnes de courgettes
Un gratin en couches de courgettes, jambon et mozzarella, nappé d’une crème fraîche parfumée à l’ail et aux herbes italiennes, puis gratiné au four.
- Difficulté : Facile
- J’aime : 2
Pâte à pizza express
Pâte à pizza express pour 6 pizzas : une pâte souple et rapide à préparer avec pétrissage court puis un repos pour développer la force. Idéale pour cuire immédiatement ou laisser fermenter un peu plus longtemps pour plus de goût. Servir garnie (ex. margherita).
- Temps total : 1 h 35
- Difficulté : Facile
- J’aime : 2
Salade de poulet et avocat
Salade légère et rassasiante de poulet, avocat et légumes croquants, nappée d'une sauce au yaourt. Idéale en repas léger ou pour un déjeuner rapide.
- Temps total : 25 min
- Difficulté : Très facile
- J’aime : 2
Gardez cette recette dans votre carnet.
Téléchargez RecetteClic, gratuit pour commencer.
Gardez-la dans votre carnet
Gratuit pour commencer