Crêpes Suzette

Étapes

1. 1

   Former un puits dans la farine, ajouter les œufs, le beurre salé, le lait, un peu de Grand Marnier et le zeste d’orange, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Laisser reposer la pâte à crêpes environ une heure.

   60 min
3. 3

   Chauffer la poêle à feu vif jusqu’à environ 180 °C et la graisser avec une goutte d’huile.

4. 4

   Verser une louche de pâte dans la poêle, l’étaler finement et cuire jusqu’à légère coloration sur le pourtour.

5. 5

   Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson environ 20 secondes, puis la réserver.

   20s
6. 6

   Répéter la cuisson avec le reste de la pâte.

7. 7

   Réchauffer les crêpes dans le beurre Suzette préparé séparément et les dresser immédiatement à table.