Dessert français composé de crêpes fines parfumées à l'orange et au Grand Marnier, réchauffées dans un beurre Suzette et servies à table.
482 kcal
14 g
54 g
25 g
29% AR
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Former un puits dans la farine, ajouter les œufs, le beurre salé, le lait, un peu de Grand Marnier et le zeste d’orange, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte à crêpes environ une heure.
60 minChauffer la poêle à feu vif jusqu’à environ 180 °C et la graisser avec une goutte d’huile.
Verser une louche de pâte dans la poêle, l’étaler finement et cuire jusqu’à légère coloration sur le pourtour.
Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson environ 20 secondes, puis la réserver.
20sRépéter la cuisson avec le reste de la pâte.
Réchauffer les crêpes dans le beurre Suzette préparé séparément et les dresser immédiatement à table.
Presser les oranges pour récupérer leur jus.
Faire chauffer le beurre salé dans une poêle à feu vif.
Ajouter le sucre et le laisser caraméliser légèrement avec le beurre.
Déglacer avec le jus d’orange et laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce brillante et sirupeuse.
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5/5 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.
Verrines gourmandes composées d'une base biscuitée, d'une crème mascarpone montée parfumée à la pâte à tartiner Buneau et d'un nappage chocolat. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
