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Nouilles udon au beurre de cacahuète, gochujang et citron vert

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Nouilles udon au beurre de cacahuète, gochujang et citron vert

Un plat végétal de nouilles udon enrobées d’une sauce crémeuse au beurre de cacahuète et au gochujang, accompagné de protéines de soja, de poivron et de citron vert. Idéal à préparer en grande quantité et à réchauffer.

Temps total : 17 min
Difficulté : Très facile
J’aime : 1

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Haricots blancs « épouse-moi »

Plat végétarien crémeux et réconfortant à base de gros haricots blancs, tomates séchées, épinards et parmesan. Servir avec du pain grillé ou du riz.

Temps total : 30 min
Difficulté : Facile
J’aime : 1

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Haché végétal minute

Préparation végétale sèche à base de protéines de soja, d'avoine et de farine de pois chiche, à réhydrater puis à utiliser en steaks végétaux ou en hachis. Servir avec des pâtes.

Temps total : 10 min
Difficulté : Très facile
J’aime : 1

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Spaghettis alla carrettiera

Pâtes siciliennes servies avec une sauce crue de tomates, d’ail, de basilic et d’huile d’olive, relevée de pecorino romano râpé.

Temps total : 3 min
Difficulté : Facile

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Crème de courgettes aux lardons

Préparation crémeuse et réconfortante à base de courgette, de lardons et de crème fraîche, relevée par des épices. Servir avec du riz ou des pâtes.

Temps total : 3 min
Difficulté : Facile

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Bolinhos de bacalhau

Beignets portugais de morue et de pommes de terre, liés aux œufs et parfumés au persil, puis frits jusqu’à devenir dorés et moelleux.

Difficulté : Moyen

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Bacalhau à Santa Luzia

Spécialité portugaise de morue dorée, nappée d'une sauce tomate et d'une mayonnaise à la moutarde, puis gratinée au four et décorée de purée, d'olives noires, d'œuf et de persil.

Temps total : 10 min
Difficulté : Moyen

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Beignets de morue portugais

Beignets portugais moelleux à base de morue, de pommes de terre et d’œufs, façonnés à la cuillère puis frits jusqu’à être dorés et croustillants.

Difficulté : Moyen

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Leite crème

Dessert portugais traditionnel : une crème onctueuse au lait, aux jaunes d’œufs et au citron, dont la surface est caramélisée après refroidissement.

Temps total : 20 min
Difficulté : Moyen

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Riz au lait portugais

Dessert portugais onctueux, parfumé au zeste de citron et lié aux jaunes d’œufs. Ajustez le sucre selon votre goût pour obtenir une texture crémeuse.

Difficulté : Facile

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Rabanadas

Dessert portugais à base de tranches de pain imbibées d'un mélange sucré au lait et au citron, puis frites et saupoudrées de sucre à la cannelle.

Difficulté : Facile

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Crabe farci dans sa carapace

Préparation traditionnelle de crabe dont la chair, les pinces et la carapace sont garnies d’une farce à la broa, aux aromates, au porto et au lait. Servir légèrement refroidi.

Temps total : 6 min
Difficulté : Moyen

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Riz aux sardines

Plat portugais traditionnel composé d'un riz très souple parfumé aux aromates, avec des sardines disposées dessus et une touche de vinaigre pour équilibrer leur richesse.

Temps total : 5 min
Difficulté : Moyen

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Royal chocolat (Trianon)

Entremets français composé d'une dacquoise aux amandes, d'un croustillant praliné et d'une mousse onctueuse au chocolat noir. La finition est simplement saupoudrée de cacao.

Temps total : 15 min
Difficulté : Difficile

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Panna cotta aux framboises

Dessert italien onctueux parfumé à la fleur d’oranger, pris au frais et garni de framboises.

Temps total : 1 h
Difficulté : Facile

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Bacalhau à Luziamar

Spécialité portugaise composée de morue dessalée frite à l'huile d'olive, accompagnée d'une préparation aux oignons, tomates et jambon cru, puis entourée de purée et gratinée avec mayonnaise, pickles, poivron, olives et fromage râpé. Servir chaud.

Temps total : 48 h
Difficulté : Moyen

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Riz au lait

Un riz au lait très crémeux et onctueux, parfumé à la vanille et enrichi de beurre. À déguster bien frais.

Temps total : 30 min
Difficulté : Facile

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Glaçage marbré au chocolat

Glaçage marbré au chocolat au lait et au chocolat noir, fondu avec un peu d’huile neutre puis refroidi avant d’être appliqué sur un gâteau.

Difficulté : Facile

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Riz sauté aux œufs et au poulet

Un riz sauté complet et relevé, préparé avec des œufs, du poulet, des légumes croquants et une sauce soja pimentée. Idéal pour un déjeuner rapide ou une lunch box.

Difficulté : Facile

TikTok

Brookie

Gâteau hybride composé d'une base brownie protéinée et d'une couche cookie aux amandes et au beurre de cacahuètes, fondant à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur.

Temps total : 25 min
Difficulté : Moyen

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Tiramisu estival au melon, jambon cru et fromage frais

Entrée fraîche et élégante composée de couches de melon sucré, de jambon cru, de biscuits salés et d’une crème aérienne au fromage frais. Servir bien frais en verrines.

Temps total : 20 min
Difficulté : Facile

Facebook

Wings d’Atlanta au beurre clarifié

Ailes de poulet d’abord rôties puis frites pour obtenir une peau croustillante, avant d’être enrobées de beurre clarifié, d’ail, de poivre et de zeste de citron séché.

Temps total : 34 min
Difficulté : Moyen

TikTok

Nuggets de poulet maison

Nuggets de poulet moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants, préparés avec une panure légère. Cette recette permet d'obtenir environ 20 à 22 nuggets.

Temps total : 12 min
Difficulté : Facile

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Boulettes de viande à la sauce tomate

Des boulettes de veau moelleuses au parmesan, mijotées dans une sauce tomate maison parfumée à l'ail et aux herbes. Servir avec des pâtes, des rapinis blanchis ou du pain.

Temps total : 1 h 30
Difficulté : Moyen

TikTok

Pancakes P

Des pancakes moelleux et riches en protéines, rendus légers grâce aux blancs montés en neige. Cette fournée donne une petite dizaine de pancakes, parfaits pour une collation.

Temps total : 4 min
Difficulté : Facile

Instagram

Poulet popcorn coréen croustillant

Bouchées de poulet croustillantes enrobées d’un glaçage coréen sucré-piquant, servies avec un riz gluant assaisonné et des garnitures croquantes.

Temps total : 10 min
Difficulté : Facile

TikTok

Sauce miel-moutarde crémeuse

Sauce crémeuse au miel et à la moutarde, légèrement fumée et relevée par la sauce Worcestershire. Servir avec du poulet grillé ou des potatoes.

Difficulté : Facile

TikTok

Glace protéinée aux Kinder Bueno White

Glace protéinée onctueuse au skyr et à la whey vanille, parfumée au chocolat blanc et agrémentée de Kinder Bueno White.

Temps total : 1 min
Difficulté : Facile

YouTube

Crêpes Suzette

Dessert français composé de crêpes fines parfumées à l'orange et au Grand Marnier, réchauffées dans un beurre Suzette et servies à table.

Temps total : 1 h
Difficulté : Moyen

YouTube

Crêpes Suzette

Dessert français composé de crêpes nappées d’une sauce au beurre, au sucre et à l’orange, puis flambées à la liqueur d’orange. Le zeste d’orange apporte une note fraîche et parfumée.

Difficulté : Facile

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