Œufs crémeux aux champignons et comté

Name: Œufs crémeux aux champignons et comté
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 œuf; 1 échalote; 500 g champignon de Paris; 1 gousse d'ail; 1/2 c. à c. paprika; 1 c. à s. farine; 10 cl lait; 10 cl crème liquide; 15 g beurre; 30 g comté; 3 branche de thym; 1 bouquet ciboulette; 1 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre

Des œufs cuits dans une crème onctueuse aux champignons bruns, relevée de paprika fumé, de thym et de comté fondant. Servir sur un toast grillé ou avec une purée ou des pâtes.

Temps total : 12 min
Portions : 4 pers.
Difficulté : Facile

SSofiaPartagée par @sofiaglj

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Nutrition · par portion · Estimation

290 kcal

Protéines

15 g

Glucides

7.9 g

Lipides

22 g

Macronutriments

Protéines

29% AR

15 g

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Difficulté : Moyen
J’aime : 2

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branche de thym3

ciboulette1 bouquet

sel1 c. à c.

poivre1 c. à c.

Étapes

1
Faire fondre le beurre dans une poêle, puis ajouter l’échalote émincée et les champignons coupés en quartiers.
2
Saler, poivrer, ajouter le paprika fumé et l’ail râpé, puis faire revenir le tout à feu moyen pendant 4 minutes.
4 min
3
Ajouter la farine, mélanger, verser le lait et la crème liquide, incorporer le thym, puis laisser réduire à feu doux pendant 5 minutes.
5 min
4
Casser les œufs dans la crème aux champignons, saler, poivrer et ajouter le comté râpé.
5
Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes, en veillant à garder le jaune coulant.
3 min
6
Parsemer de ciboulette ciselée au moment de servir.

3% AR

7.9 g

dont sucres

0% AR

0.3 g

Lipides

31% AR

22 g

dont saturés

54% AR

11 g

Fibres

10% AR

2.6 g

Minéraux

Sodium

20% AR

486 mg

Potassium

8% AR

153 mg

Calcium

18% AR

141 mg

Fer

14% AR

1.9 mg

Magnésium

4% AR

15 mg

Zinc

14% AR

1.4 mg

Vitamines

Vitamine C

2% AR

1.3 mg

Vitamine D

30% AR

1.5 µg

Vitamine A

23% AR

183 µg

Vitamine B6

14% AR

0.2 mg

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0.9 µg

9/11 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.

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