Huevos cremosos con champiñones y comté

Name: Huevos cremosos con champiñones y comté
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 6 huevo; 1 chalota; 500 g champiñón; 1 diente de ajo; 1/2 cdta pimentón; 1 cda harina; 10 cl leche; 10 cl nata líquida; 15 g mantequilla; 30 g queso comté; 3 rama de tomillo; 1 manojo cebollino; 1 cdta sal; 1 cdta pimienta negra

Huevos cocinados en una crema suave de champiñones marrones, aromatizada con pimentón ahumado y tomillo, y con comté fundido. Servir sobre una tostada a la parrilla o con puré o pasta.

Tiempo total : 12 min
Raciones : 4 personas
Dificultad : Fácil

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Nutrición · por ración · Estimación

290 kcal

Proteínas

15 g

Carbohidratos

7.9 g

Grasas

22 g

Macronutrientes

Proteínas

29% VRN

15 g

Carbohidratos

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rama de tomillo3

cebollino1 manojo

sal1 cdta

pimienta negra1 cdta

Pasos

1
Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la chalota cortada en láminas finas y los champiñones cortados en cuartos.
2
Salpimentar, añadir el pimentón ahumado y el ajo rallado, y sofreír todo a fuego medio durante 4 minutos.
4 min
3
Añadir la harina y mezclar; verter la leche y la nata líquida, incorporar el tomillo y dejar reducir a fuego lento durante 5 minutos.
5 min
4
Romper los huevos sobre la crema de champiñones, salpimentar y añadir el comté rallado.
5
Tapar y cocinar durante 3 minutos, procurando que las yemas queden líquidas.
3 min
6
Espolvorear con cebollino picado justo antes de servir.

3% VRN

7.9 g

de los cuales azúcares

0% VRN

0.3 g

Grasas

31% VRN

22 g

de las cuales saturadas

54% VRN

11 g

Fibra

10% VRN

2.6 g

Minerales

Sodio

20% VRN

486 mg

Potasio

8% VRN

153 mg

Calcio

18% VRN

141 mg

Hierro

14% VRN

1.9 mg

Magnesio

4% VRN

15 mg

Zinc

14% VRN

1.4 mg

Vitaminas

Vitamina C

2% VRN

1.3 mg

Vitamina D

30% VRN

1.5 µg

Vitamina A

23% VRN

183 µg

Vitamina B6

14% VRN

0.2 mg

Vitamina B12

36% VRN

0.9 µg

9/11 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.

2

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