Filet mignon de porc à la moutarde

Name: Filet mignon de porc à la moutarde
Cook time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 60 g oignon; 1 gousse d’ail; 80 g madère; 130 g lait; 50 g eau; 2 c. à c. moutarde; 1/2 cube de bouillon de volaille; 1 c. à c. sel; 1 pincée poivre; 400/600 g pomme de terre; 2/3 filet mignon de porc; 250/300 g champignon de Paris; 300/400 g brocoli; 2 c. à s. crème fraîche; 1 c. à s. fécule de maïs; 3/4 brin de persil

Filet mignon de porc nappé d’une sauce crémeuse à la moutarde, accompagné de pommes de terre, de champignons et de brocoli cuits à la vapeur.

Temps total : 28 min
Portions : 4 pers.
Difficulté : Moyen

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MARIE FRANCESE DA SILVAPartagée par @mariefrancesedas2aexwh

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filet mignon de porc2/3

champignon de Paris250/300 g

brocoli300/400 g

crème fraîche2 c. à s.

fécule de maïs1 c. à s.

brin de persil3/4

Étapes

1
Hachez l’oignon et la gousse d’ail dans le bol.
5s
2
Ajoutez le madère, le lait, la moutarde, l’eau et le demi-cube de bouillon, puis salez et poivrez.
3
Placez les pommes de terre dans le panier de cuisson, disposez les filets mignons au-dessus, puis ajoutez les champignons et le brocoli dans le Varoma.
4
Faites cuire l’ensemble à la vapeur pendant 25 minutes, puis retirez le Varoma.
25 min
5
Ajoutez la crème fraîche et mixez la sauce.
4s
6
Chauffez la sauce.
3 min
7
Nappez la viande, les champignons et les pommes de terre de sauce, parsemez de persil et servez aussitôt.

3% AR

7.2 g

dont sucres

3% AR

2.3 g

Lipides

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dont saturés

11% AR

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