Florian
Partagée par @florian
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Sauce barbecue
Sauce crémeuse minute façon mayo, à la moutarde et jaune d'œuf émulsionnés à l’huile de tournesol, relevée à l’ail, paprika fumé, persil et une pointe de ketchup. Idéale en accompagnement de grillades; délicieuse aussi avec des frites.
Étapes
- 1
Mettre la moutarde dans un bocal.
- 2
Ajouter le jaune d'œuf.
- 3
Ajouter l’ail grossièrement haché, le paprika fumé, le persil et le ketchup, puis assaisonner de sel et de poivre.
- 4
Verser l’huile de tournesol dans le bocal.
- 5
Mixer au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une émulsion lisse et homogène.
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