Galettes géorgiennes moelleuses garnies de fromage suluguni, préparées à la poêle pour un petit-déjeuner généreux. Servir chaudes avec du thé sucré.
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Fouetter le kéfir, l’œuf, le sel, le sucre et l’huile végétale.
Ajouter la farine et la levure chimique, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Râper le fromage suluguni, l’incorporer à l’œuf et saler selon le goût.
Diviser la pâte et la garniture en quatre portions, puis façonner chaque portion en boule.
Étaler une boule de pâte, placer une boule de fromage au centre, refermer les bords et aplatir délicatement.
Faire cuire chaque khachapuri dans une poêle sèche sur les deux faces.
Badigeonner les khachapuris encore chauds de beurre.
Salade légère et rassasiante de poulet, avocat et légumes croquants, nappée d'une sauce au yaourt. Idéale en repas léger ou pour un déjeuner rapide.
