Un gratin végétarien réconfortant associant une purée de brocolis, une garniture au haché végétal et des tranches de chèvre, le tout gratiné au four. Servir avec une salade.
Cuire les fleurettes de brocoli 8 minutes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les réduire en purée, puis incorporer l’œuf, la farine, 30 g de gruyère, le sel et le poivre.
8 minPréchauffer le four à 190 °C.
Éplucher et hacher l’oignon et l’ail, tailler les tomates confites en morceaux et couper la bûche de chèvre en tranches.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon pendant 3 minutes.
3 minAjouter le haché végétal, l’ail et les tomates confites, verser le bouillon, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes en remuant.
687 kcal
45 g
33 g
45 g
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15/15 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.
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Beurrer un plat, y disposer la purée de brocolis, la préparation au haché végétal et les tranches de chèvre.
Tailler le bacon végétal en morceaux, l’ajouter, parsemer du gruyère restant, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner 25 minutes.
25 minServir avec une salade.
