Un reconfortante gratén vegetariano que combina un puré de brócoli, un relleno de picadillo vegetal y rodajas de queso de cabra, todo gratinado al horno. Servir con una ensalada.
Cocer los ramilletes de brócoli durante 8 minutos en agua hirviendo con sal, escurrirlos y hacerlos puré; después incorporar el huevo, la harina, 30 g de gruyer, la sal y la pimienta.
8 minPrecalentar el horno a 190 °C.
Pelar y picar la cebolla y el ajo, cortar los tomates secos en trozos y cortar el rulo de queso de cabra en rodajas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla durante 3 minutos.
3 minAñadir el picadillo vegetal, el ajo y los tomates secos, verter el caldo, salpimentar y cocinar durante 5 minutos, removiendo.
687 kcal
45 g
33 g
45 g
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15/15 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Estofado de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y aromáticas, acabado con una salsa sedosa montada con mantequilla y gelatina de grosella roja. Servir con tagliatelle frescos o pan.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
Ensalada ligera y saciante de pollo, aguacate y verduras crujientes, cubierta con una salsa de yogur. Ideal como comida ligera o para un almuerzo rápido.
Bocaditos tiernos de tofu y verduras ligados con fécula, cocidos al vapor y servidos con una salsa de soja reducida y ligeramente ligada. Opcional: dorarlos en la sartén para un toque crujiente antes de cubrir con la salsa.
Quiche de atún con hojaldre, untada con mostaza, cubierta con tomates y un batido de huevo y nata, con queso rallado, horneada 35 minutos para un acabado tierno y dorado.
Trozos de pollo crujientes bañados en una salsa agridulce y picante (soja, miel, kétchup, sriracha) y espolvoreados con sésamo. Servir con arroz o como entrante.
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Untar una fuente con mantequilla y disponer en ella el puré de brócoli, la preparación de picadillo vegetal y las rodajas de queso de cabra.
Cortar el beicon vegetal en trozos y añadirlo, espolvorear con el gruyer restante, regar con un hilo de aceite de oliva y hornear durante 25 minutos.
25 minServir con una ensalada.
