Ayam Masak Merah
Poulet malaisien en morceaux, frit puis enrobé d’une sauce rouge relevée aux piments, aux aromates, aux sauces et aux raisins secs mixés.
- Portions : 4 pers.
- Difficulté : Moyen
FlorianPartagée par @florian
Étapes
- 1
Découper le poulet en 16 à 18 morceaux.
- 2
Mixer les raisins secs et couper la tomate en morceaux.
- 3
Enrober les morceaux de poulet de farine puis les faire frire dans l’huile chaude.
- 4
Faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre, puis ajouter le piment séché, la sauce pimentée, la sauce aux huîtres, les raisins mixés, la tomate et le sucre brun pour préparer la sauce.
- 5
Ajouter le poulet frit à la sauce, saler selon le goût et mélanger jusqu’à ce que les morceaux soient bien enrobés.
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