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Partagée par @ecipib44vzv
Boulettes de veau à la sauce tomate
Des boulettes de veau moelleuses mijotées dans une sauce tomate maison, relevées de parmesan, de persil et d'épices. Servir avec des pâtes, des rapinis blanchis ou du pain.
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Étapes
- 1
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites dorer légèrement l'ail, le laurier et les flocons de piment dans l'huile, ajoutez les tomates, puis laissez mijoter à feu doux 30 minutes; écrasez-les grossièrement, salez et poivrez, puis réservez au chaud.
30 min - 2
Au robot culinaire, réduisez le pain en chapelure, mélangez-le avec le lait et laissez-le imbiber.
5 min - 3
Ajoutez le veau, le parmesan, l'œuf, l'ail, le persil, le sel, le fenouil, l'origan et les flocons de piment, puis mélangez avec les mains.
- 4
Avec les mains légèrement huilées, façonnez des boulettes d'environ 30 ml de mélange chacune.
- 5
Déposez les boulettes dans la sauce tomate, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson.
10 min - 6
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
10 min - 7
Servez les boulettes avec des pâtes, des rapinis blanchis ou du pain.
Nutrition · par portion · Estimation
360 kcal
28 g
22 g
18 g
Macronutriments
55% AR
8% AR
5% AR
25% AR
30% AR
10% AR
Minéraux
30% AR
32% AR
40% AR
31% AR
14% AR
31% AR
Vitamines
16% AR
26% AR
4% AR
29% AR
84% AR
17/17 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.
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