Filet mignon de porc au lait de coco
Filet mignon de porc cuit au Thermomix dans une sauce onctueuse au lait de coco, parfumée au curry rouge, gingembre et citron vert. Servir avec du riz.
- Temps total : 55 min
- Portions : 4 pers.
- Facile
Filet mignon de porc cuit au Thermomix dans une sauce onctueuse au lait de coco, parfumée au curry rouge, gingembre et citron vert. Servir avec du riz.
Couper le filet mignon en tranches d'environ 2 cm et les déposer sur le plan de travail.
Saisir les tranches de filet mignon dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile et dorer environ 1 minute par face.
2 minDéposer les tranches dans le panier cuisson et laisser en attente.
Mettre les gousses d'ail et l'oignon dans le bol du Thermomix.
Ajouter le couvercle et mixer 5 sec à vitesse 5.
5s365 kcal
29 g
15 g
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15/15 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.
Ragoût de viande de bœuf mijoté longuement au vin rouge avec carottes, oignons et aromates, nappé d'une sauce onctueuse au beurre et gelée de groseille. Servir avec des tagliatelles fraîches ou du pain.
Pâte à pizza express pour 6 pizzas : une pâte souple et rapide à préparer avec pétrissage court puis un repos pour développer la force. Idéale pour cuire immédiatement ou laisser fermenter un peu plus longtemps pour plus de goût. Servir garnie (ex. margherita).
Salade légère et rassasiante de poulet, avocat et légumes croquants, nappée d'une sauce au yaourt. Idéale en repas léger ou pour un déjeuner rapide.
Boulettes moelleuses de tofu et légumes liées à la fécule, cuites à la vapeur et servies avec une sauce soja réduite et légèrement liée. Optionnel: les snacker à la poêle pour un côté croustillant avant de napper de sauce.
Quiche au thon sur pâte feuilletée, moutardée, garnie de tomates et d’un appareil œufs-crème, avec fromage râpé, cuite 35 minutes pour une texture fondante et dorée.
Morceaux de poulet croustillants enrobés d’une sauce sucrée-salée relevée (soja, miel, ketchup, sriracha) et parsemés de sésame. Servir avec du riz ou en entrée.
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Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le gingembre, le cumin et la pâte de curry rouge dans le bol.
Ajouter le lait de coco, le concentré de tomates, le jus de citron vert, le sel, le poivre et le piment d'Espelette dans le bol.
Ajouter le vin blanc dans le bol et placer le panier de cuisson contenant les tranches de filet.
Cuire 22 min à 100°C, vitesse 4.
22 minVérifier la cuisson du filet mignon et prolonger de 3 minutes si nécessaire.
3 minRetirer le panier de cuisson.
Ajouter la maïzena dans le bol.
Chauffer 3 min à 80°C, vitesse 4 pour épaissir la sauce.
3 minDéposer les tranches de filet mignon dans un plat et napper de la sauce.
Parsemer la ciboulette ciselée (15 brins) sur le plat.
Servir (idéalement) avec du riz.
