Solomillo de cerdo en leche de coco
Solomillo de cerdo cocinado en Thermomix en una salsa sedosa de leche de coco, perfumada con curry rojo, jengibre y lima. Servir con arroz.
- Tiempo total : 55 min
- Raciones : 4 personas
- Fácil
Solomillo de cerdo cocinado en Thermomix en una salsa sedosa de leche de coco, perfumada con curry rojo, jengibre y lima. Servir con arroz.
Cortar el solomillo en rodajas de unos 2 cm y colocarlas sobre la encimera.
Marcar las rodajas en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite y dorar unos 1 minuto por cada lado.
2 minColocar las rodajas en el cestillo de cocción y reservar.
Poner los dientes de ajo y la cebolla en el vaso de la Thermomix.
Colocar la tapa y triturar 5 seg a velocidad 5.
5s365 kcal
29 g
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15/15 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Estofado de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y aromáticas, acabado con una salsa sedosa montada con mantequilla y gelatina de grosella roja. Servir con tagliatelle frescos o pan.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
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Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Añadir el jengibre, el comino y la pasta de curry rojo al vaso.
Añadir la leche de coco, el concentrado de tomate, el zumo de lima, la sal, la pimienta y el pimiento de Espelette al vaso.
Añadir el vino blanco al vaso y colocar el cestillo de cocción con las rodajas de carne.
Cocinar 22 min a 100°C, velocidad 4.
22 minComprobar la cocción del solomillo y prolongar 3 minutos si es necesario.
3 minRetirar el cestillo de cocción.
Añadir la maicena al vaso.
Calentar 3 min a 80°C, velocidad 4 para espesar la salsa.
3 minColocar las rodajas de solomillo en una fuente y napar con la salsa.
Espolvorear el cebollino picado (15 ramitas) por encima.
Servir (idealmente) con arroz.
