Ramen aux oignons caramélisés
Des nouilles ramen enrobées d’une sauce crémeuse au jaune d’œuf, à la mayonnaise et à la sauce barbecue japonaise, garnies d’oignons profondément caramélisés et croustillants.
- Portions : 1 pers.
- Difficulté : Facile
BATMANPartagée par @z5fr8jjmvb3tlfrf · J’aime : 1
Étapes
- 1
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.
- 2
Ajouter l’oignon émincé, saler et poivrer, puis cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit profondément caramélisé et bien doré.
- 3
Cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet et réserver une demi-tasse d’eau de cuisson.
- 4
Mélanger le jaune d’œuf, la mayonnaise et la sauce barbecue japonaise dans un bol jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- 5
Ajouter la moitié des oignons caramélisés, le bouillon dashi aux champignons et l’huile pimentée croustillante, puis mélanger.
- 6
Incorporer progressivement l’eau de cuisson réservée en fouettant jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- 7
Ajouter les nouilles chaudes et mélanger pour les enrober uniformément de sauce.
- 8
Garnir avec le reste des oignons caramélisés et l’oignon vert émincé, puis servir immédiatement.
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