Ramen aux oignons caramélisés

Name: Ramen aux oignons caramélisés
Yield: 1 personnes
Ingredients: 1 oignon; 2 c. à s. beurre; 1 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre noir; 1 paquet nouilles ramen; 1 jaune d’œuf; 2 c. à s. mayonnaise; 1 c. à s. sauce barbecue japonaise; 1 c. à c. bouillon dashi; 1 c. à c. huile pimentée croustillante; 1/2 tasse eau de cuisson des nouilles; oignon vert

Des nouilles ramen enrobées d’une sauce crémeuse au jaune d’œuf, à la mayonnaise et à la sauce barbecue japonaise, garnies d’oignons profondément caramélisés et croustillants.

Portions : 1 pers.
Difficulté : Facile

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BATMANPartagée par @z5fr8jjmvb3tlfrf

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1 c. à c.

eau de cuisson des nouilles1/2 tasse

oignon vert

Étapes

1
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.
2
Ajouter l’oignon émincé, saler et poivrer, puis cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit profondément caramélisé et bien doré.
3
Cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet et réserver une demi-tasse d’eau de cuisson.
4
Mélanger le jaune d’œuf, la mayonnaise et la sauce barbecue japonaise dans un bol jusqu’à obtenir une préparation lisse.
5
Ajouter la moitié des oignons caramélisés, le bouillon dashi aux champignons et l’huile pimentée croustillante, puis mélanger.
6
Incorporer progressivement l’eau de cuisson réservée en fouettant jusqu’à obtenir une sauce homogène.
7
Ajouter les nouilles chaudes et mélanger pour les enrober uniformément de sauce.
8
Garnir avec le reste des oignons caramélisés et l’oignon vert émincé, puis servir immédiatement.

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