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Ramen con cebollas caramelizadas · RecetteClic

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Ramen con cebollas caramelizadas

Name: Ramen con cebollas caramelizadas
Yield: 1 personas
Ingredients: 1 cebolla; 2 cda mantequilla; 1 cdta sal; 1 cdta pimienta negra; 1 paquete fideos ramen; 1 yema de huevo; 2 cda mayonesa; 1 cda salsa barbacoa japonesa; 1 cdta caldo dashi; 1 cdta aceite de chile crujiente; 1/2 taza agua de cocción de los fideos; cebolleta

Fideos ramen cubiertos con una salsa cremosa de yema de huevo, mayonesa y salsa barbacoa japonesa, coronados con cebollas bien caramelizadas y crujientes.

Raciones : 1 personas
Dificultad : Fácil

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Ingredientes

cebolla1
mantequilla2 cda
sal1 cdta
pimienta negra1 cdta
fideos ramen1 paquete
yema de huevo1
mayonesa2 cda
salsa barbacoa japonesa1 cda
caldo dashi1 cdta
aceite de chile crujiente1 cdta

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agua de cocción de los fideos1/2 taza

cebolleta

Pasos

1
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo.
2
Añade la cebolla en rodajas, salpimienta y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caramelizada y dorada.
3
Cuece los fideos ramen según las instrucciones del paquete y reserva media taza del agua de cocción.
4
Mezcla la yema de huevo, la mayonesa y la salsa barbacoa japonesa en un bol hasta obtener una preparación suave.
5
Añade la mitad de las cebollas caramelizadas, el caldo dashi con champiñones y el aceite de chile crujiente, y mezcla.
6
Incorpora poco a poco el agua de cocción reservada, batiendo hasta obtener una salsa homogénea.
7
Añade los fideos calientes y mezcla para cubrirlos uniformemente con la salsa.
8
Decora con el resto de las cebollas caramelizadas y la cebolleta en rodajas, y sirve inmediatamente.

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