Piémontaise allégée ultra crémeuse

Name: Piémontaise allégée ultra crémeuse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 400 g pomme de terre; 3 œuf; 100 g jambon; 10 tomate cerise; 6 cornichon; 1/8 oignon rouge; 150 g skyr; 1 c. à s. moutarde; 1 c. à c. moutarde; 2 c. à s. jus de cornichon; 1/2 bouquet ciboulette; 1 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre

Une salade piémontaise fraîche et légère composée de pommes de terre, jambon, œufs et crudités, liée par une sauce crémeuse au skyr et à la moutarde.

Temps total : 15 min
Portions : 2 pers.
Facile

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Nutrition · par portion · Estimation

458 kcal

Protéines

31 g

Glucides

36 g

Lipides

23 g

Macronutriments

Protéines

62% AR

31 g

Glucides

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FlorianPartagée par @florian

YouTube · Amandine Poggioli

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ciboulette1/2 bouquet

sel1 c. à c.

poivre1 c. à c.

Étapes

1
Faire cuire les œufs dans une casserole pendant 10 minutes.
10 min
2
Cuire les pommes de terre grenaille au micro-ondes pendant 5 minutes, puis prolonger si nécessaire selon leur cuisson.
5 min
3
Laisser refroidir les œufs et les pommes de terre.
4
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
5
Couper les tomates cerises en deux, émincer finement l’oignon rouge et détailler les cornichons en dés.
6
Écaler les œufs durs et les couper en quatre.
7
Mélanger le skyr, les deux moutardes, le jus de cornichon, la ciboulette, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
8
Répartir les pommes de terre, les tomates, les cornichons, l’oignon rouge et le jambon dans deux boîtes, puis ajouter la sauce et mélanger.
9
Déposer les quartiers d’œuf et un peu de ciboulette sur chaque salade.

14% AR

36 g

dont sucres

4% AR

3.9 g

Lipides

32% AR

23 g

dont saturés

40% AR

8 g

Fibres

54% AR

13 g

Minéraux

Sodium

89% AR

2125 mg

Potassium

82% AR

1649 mg

Calcium

39% AR

315 mg

Fer

32% AR

4.5 mg

Magnésium

51% AR

192 mg

Zinc

26% AR

2.6 mg

Vitamines

Vitamine C

54% AR

43 mg

Vitamine D

38% AR

1.9 µg

Vitamine A

66% AR

528 µg

Vitamine B6

57% AR

0.8 mg

Vitamine B12

44% AR

1.1 µg

13/13 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.

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