Pain cocotte
Pain maison à la mie moelleuse et à la croûte dorée, cuit en cocotte pour une croûte croustillante.
- Temps total : 2 h 47
- Portions : 1 pers.
- Difficulté : Facile
FlorianPartagée par @florianÉtapes
- 1
Versez 300 g d’eau dans le bol du Thermomix.
- 2
Ajoutez la levure de boulanger déshydratée.
- 3
Fermez le bol avec le couvercle et le gobelet doseur.
- 4
Chauffez 2 min à 37 °C, vitesse 2.
2 min - 5
Ajoutez la farine dans le bol.
- 6
Ajoutez le sel.
- 7
Remettez le couvercle et le gobelet doseur.
- 8
Pétrissez 5 min en mode pétrin.
5 min - 9
Transvasez la pâte dans un récipient, couvrez-le de film alimentaire et laissez reposer 1 h 30.
90 min - 10
Façonnez le pâton en boule ou en ovale.
- 11
Graissez légèrement la cocotte et déposez-y le pâton.
- 12
Badigeonnez le pâton avec un peu d’eau, saupoudrez-le de farine et réalisez des grignes.
- 13
Fermez la cocotte avec son couvercle.
- 14
Enfournez la cocotte à 240 °C pendant 50 min.
50 min
Nutrition · par portion · Estimation
2035 kcal
78 g
363 g
33 g
Macronutriments
156% AR
140% AR
0% AR
47% AR
1% AR
246% AR
Minéraux
96% AR
145% AR
56% AR
180% AR
225% AR
151% AR
Vitamines
206% AR
0% AR
118% AR
86% AR
0% AR
4/4 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.
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