Pan en cocotte
Pan casero de miga tierna y corteza dorada, horneado en cocotte para conseguir una corteza crujiente.
- Tiempo total : 2 h 47
- Raciones : 1 personas
- Dificultad : Fácil
FlorianCompartida por @florianPasos
- 1
Vierte 300 g de agua en el vaso del Thermomix.
- 2
Añade la levadura seca de panadería.
- 3
Cierra el vaso con la tapa y el cubilete.
- 4
Calienta durante 2 min a 37 °C, velocidad 2.
2 min - 5
Añade la harina al vaso.
- 6
Añade la sal.
- 7
Vuelve a colocar la tapa y el cubilete.
- 8
Amasa durante 5 min en modo amasado.
5 min - 9
Pasa la masa a un recipiente, cúbrelo con film transparente y déjala reposar 1 h 30.
90 min - 10
Forma la masa en una bola o en un óvalo.
- 11
Engrasa ligeramente la cocotte y coloca la masa dentro.
- 12
Pincela la masa con un poco de agua, espolvoréala con harina y hazle cortes.
- 13
Cierra la cocotte con su tapa.
- 14
Hornea la cocotte a 240 °C durante 50 min.
50 min
Nutrición · por ración · Estimación
2035 kcal
78 g
363 g
33 g
Macronutrientes
156% VRN
140% VRN
0% VRN
47% VRN
1% VRN
246% VRN
Minerales
96% VRN
145% VRN
56% VRN
180% VRN
225% VRN
151% VRN
Vitaminas
206% VRN
0% VRN
118% VRN
86% VRN
0% VRN
4/4 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
También te puede gustar
Espinacas al curry con crema de coco
Espinacas especiadas con curry, cocinadas en una crema de coco sedosa: una guarnición aromática y cremosa. Servir con arroz basmati o pescado a la parrilla.
- Tiempo total : 42 min
- Dificultad : Fácil
- Me gusta : 1
Tomates a la provenzal
Tomates rellenos con una mezcla de ajo, perejil, orégano y pan rallado, dorados en sartén y gratinados al horno para una textura tierna y una costra dorada. Ideales como guarnición de carnes o pescados.
- Tiempo total : 1 h 10
- Dificultad : Fácil
- Me gusta : 1
Zanahorias asadas con miel
Una guarnición tierna y deliciosa de zanahorias asadas, cubiertas con una mezcla de miel y vinagre de sidra. Ideal para acompañar carnes rojas.
- Tiempo total : 45 min
- Dificultad : Fácil
- Me gusta : 1
Puré de patatas con ajo asado
Un puré suave y abundante, preparado con ajo asado, mantequilla y nata, y aromatizado con tomillo. Servir como acompañamiento de un asado estofado.
- Dificultad : Fácil
Pan de pita proteico
Panes de pita tiernos a base de queso fresco, harina y levadura química, preparados sin amasar y luego cocinados en la sartén.
- Tiempo total : 10 min
- Dificultad : Fácil
Pan de masa madre
Pan rústico de miga alveolada y corteza crujiente, elaborado con masa madre lista para usar y una fermentación prolongada a temperatura ambiente.
- Tiempo total : 45 min
- Dificultad : Medio
Guarda esta receta en tu recetario.
Descarga RecetteClic, gratis para empezar.
Cocínala en la app
Gratis para empezar