Martine
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Épinards au curry et à la crème de coco
Épinards épicés au curry cuits dans une crème de coco onctueuse — un accompagnement parfumé et crémeux. Servir avec du riz basmati ou du poisson grillé.
Étapes
- 1
Mettre 1000 g d'épinards surgelés dans le bol du Thermomix.
- 2
Laisser décongeler les épinards (à température ambiante ou au micro-ondes) puis les égoutter.
- 3
Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol.
- 4
Ajouter 5 g de gingembre épluché dans le bol.
- 5
Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
- 6
Mixer 3 secondes à vitesse 7.
3s - 7
Racler les parois du bol avec la spatule.
- 8
Ajouter 2 c. à s. d'huile de tournesol dans le bol.
- 9
Ajouter 0.5 c. à c. de coriandre en poudre dans le bol.
- 10
Ajouter 0.5 c. à c. de cumin dans le bol.
- 11
Ajouter 0.5 c. à c. de curcuma dans le bol.
- 12
Ajouter 1 pincée de cannelle en poudre dans le bol.
- 13
Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
- 14
Rissoler 2 min 30 sec à 120°C, vitesse 1.
2 min 30s - 15
Ajouter les épinards décongelés et égouttés dans le bol.
- 16
Ajouter 1 c. à c. de sel (à ajuster selon les goûts).
- 17
Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
- 18
Cuire 12 min à 100°C, vitesse Cuillère.
12 min - 19
Ajouter 0.25 c. à c. de pâte de curry rouge selon le goût.
- 20
Ajouter 200 g de crème de coco dans le bol.
- 21
Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
- 22
Cuire 4 min à 100°C, vitesse 1.
4 min - 23
Servir immédiatement.
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