Magnum de vainilla y brownie

Para Glaseado rocher de chocolate con leche

1. 1

   Picar una parte del chocolate con leche y reservarla para la siembra.

2. 2

   Derretir el resto del chocolate al baño María.

3. 3

   Añadir el chocolate picado al chocolate derretido y mezclar para bajar la temperatura.

4. 4

   A aproximadamente 40 °C, incorporar el aceite de pepita de uva y después las almendras picadas, hasta obtener un glaseado liso y fluido.

5. 5

   Sumergir las preparaciones glaseadas en el glaseado y dejar que la cobertura se solidifique.

Para Brownie de cacao

1. 1

   Derretir la mantequilla.

2. 2

   Batir el huevo con el azúcar hasta que blanquee.

3. 3

   Añadir la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal, y mezclar.

4. 4

   Verter la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

5. 5

   Verter la masa en una bandeja de silicona y extenderla formando una capa fina.

6. 6

   Hornear a 160 °C durante 15 minutos.

   15 min
7. 7

   Dejar enfriar el brownie y cortarlo en trozos pequeños.

Para Helado de vainilla sin heladera

1. 1

   Verter la nata bien fría en el bol de una batidora.

2. 2

   Añadir el mascarpone y las semillas de la vaina de vainilla raspada, y montar todo hasta obtener una nata ligeramente firme.

3. 3

   Incorporar suavemente la leche condensada azucarada a la nata montada.

4. 4

   Repartir la preparación en un recipiente apto para el congelador y congelar durante 4 horas.

   240 min