Tomates a la provenzal
Tomates rellenos con una mezcla de ajo, perejil, orégano y pan rallado, dorados en sartén y gratinados al horno para una textura tierna y una costra dorada. Ideales como guarnición de carnes o pescados.
- Tiempo total : 1 h 10
- Raciones : 6 personas
- Dificultad : Fácil
Pasos
- 1
Colocar los tomates en la encimera y ponerlos en el vaso del Thermomix.
- 2
Quitar el pedúnculo de los tomates y cortarlos por la mitad a lo ancho.
- 3
Retirar las semillas con el dorso de una cucharita sin dañar la pulpa y luego poner los tomates boca abajo sobre una fuente para que suelten el agua.
- 4
Precalentar el horno a 200°C (convección).
- 5
Poner los dientes de ajo pelados en el vaso del Thermomix.
- 6
Añadir los ramilletes de perejil fresco al vaso del Thermomix.
- 7
Añadir el orégano fresco al vaso del Thermomix.
- 8
Cerrar el vaso con la tapa y el cubilete.
- 9
Triturar 5 segundos a velocidad 7 para picar el ajo y las hierbas.
5s - 10
Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
- 11
Añadir el pan rallado al vaso del Thermomix.
- 12
Añadir la sal (2 pizcas) al vaso.
- 13
Añadir la pimienta (2 pizcas) al vaso.
- 14
Cerrar el vaso con la tapa y el cubilete.
- 15
Mezclar 15 segundos a velocidad 4 hasta obtener un relleno homogéneo.
15s - 16
Pasar la preparación a un recipiente.
- 17
Engrasar ligeramente una sartén antiadherente y dorar los tomates: 10 min del lado de la piel y luego 5 min del lado de la pulpa.
15 min - 18
Colocar los tomates con el lado de la pulpa hacia arriba en una fuente de horno engrasada y repartir sobre cada mitad 1 cucharada del mezclado de ajo/perejil/pan rallado.
- 19
Hornear 40 minutos a 200°C (convección) hasta que la superficie esté dorada.
40 min - 20
Servir calientes, tibios o fríos.
Nutrición · por ración · Estimación
88 kcal
2.9 g
16 g
1.3 g
Macronutrientes
6% VRN
6% VRN
1% VRN
2% VRN
0% VRN
11% VRN
Minerales
9% VRN
16% VRN
8% VRN
10% VRN
5% VRN
2% VRN
Vitaminas
37% VRN
0% VRN
6% VRN
7% VRN
0% VRN
7/7 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
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