Florian
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Salsa de tomate estilo ketchup
Salsa fría en el espíritu del ketchup: tomate triturado mezclado con jengibre, cebolleta tailandesa, cilantro, sésamo tostado y salsa de soja para un sabor umami. Ideal para las parrilladas.
Pasos
- 1
Cortar finamente la cebolleta, rallar el jengibre y picar el cilantro.
- 2
Verter el tomate triturado en un bol o ensaladera.
- 3
Añadir el jengibre, la cebolleta, el cilantro, el sésamo tostado y la salsa de soja.
- 4
Mezclar hasta que quede homogéneo y reservar en frío hasta el momento de servir.
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Salsa de tomate italiana básica, cocida a fuego lento con cebolla, zanahoria y apio, desglasada con vino blanco y perfumada con laurel, luego triturada hasta quedar lisa. Ideal para arrabbiata, pizza, parmigiana o ñoquis a la sorrentina.
Aderezo ranch
Aderezo ranch cremoso y herbáceo a base de yogur griego y suero de leche, ideal para aliñar ensaladas o servir como dip para crudités. Refrigerar al menos 30 minutos (idealmente 2 horas) antes de servir para que los sabores se integren.
Vinagreta de sesamo y jengibre
Una vinagreta cremosa con sabores de sésamo y jengibre, perfecta para aderezar ensaladas compuestas o cuencos de estilo asiatico. Refrigerar al menos 30 minutos (idealmente 2 horas) para que los sabores se integren.
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