Un plato vegetal de fideos udon cubiertos con una salsa cremosa de mantequilla de cacahuete y gochujang, acompañado de proteína de soja texturizada, pimiento y lima. Ideal para preparar en grandes cantidades y recalentar.
Cocer los fideos udon en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos y escurrirlos.
2 minPreparar la salsa de cacahuete y gochujang según la subreceta correspondiente.
Cortar los pimientos y la media cebolla en tiras finas, picar finamente la parte verde de la cebolleta y cortar las limas en gajos.
Calentar la salsa preparada y añadir la proteína de soja texturizada.
Añadir agua poco a poco mientras se rehidrata la proteína para mantener la salsa fluida.
Probar, ajustar el punto de sal y las especias, e incorporar el aceite de sésamo.
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7/7 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Estofado de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y aromáticas, acabado con una salsa sedosa montada con mantequilla y gelatina de grosella roja. Servir con tagliatelle frescos o pan.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
Ensalada ligera y saciante de pollo, aguacate y verduras crujientes, cubierta con una salsa de yogur. Ideal como comida ligera o para un almuerzo rápido.
Bocaditos tiernos de tofu y verduras ligados con fécula, cocidos al vapor y servidos con una salsa de soja reducida y ligeramente ligada. Opcional: dorarlos en la sartén para un toque crujiente antes de cubrir con la salsa.
Quiche de atún con hojaldre, untada con mostaza, cubierta con tomates y un batido de huevo y nata, con queso rallado, horneada 35 minutos para un acabado tierno y dorado.
Trozos de pollo crujientes bañados en una salsa agridulce y picante (soja, miel, kétchup, sriracha) y espolvoreados con sésamo. Servir con arroz o como entrante.
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Servir la salsa sobre los fideos, añadir las verduras y acompañar cada porción con un gajo de lima.
Triturar la mantequilla de cacahuete, el gochujang, el ajo, la salsa de soja, el azúcar y el agua hasta obtener una salsa homogénea.
Calentar la salsa en un cazo.
Probar, ajustar la sal al gusto e incorporar el aceite de sésamo.
