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Mélangez le bœuf avec 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, le bicarbonate, le poivre blanc, 1 cuillère à soupe de sauce d’huître, les sauces soja et le sucre roux, puis laissez mariner au moins 30 minutes, idéalement toute une nuit.
30 minFaites chauffer le reste de l’huile de sésame dans un wok à feu vif, ajoutez le bœuf mariné et faites-le cuire environ 3 minutes, puis retirez-le.
3 minFaites revenir l’oignon et l’ail dans le wok jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le mélange de légumes et faites-le cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez les nouilles udon cuites, le bœuf, les sauces restantes, la poudre de poulet, le poivre blanc, le sucre roux et le gingembre, puis mélangez bien.
Parsemez de graines de sésame avant de servir.
