Bolinhos de bacalao
Buñuelos portugueses de bacalao y patata, ligados con huevo y aromatizados con perejil, que se fríen hasta quedar dorados y tiernos.
- Raciones : 4 personas
- Dificultad : Medio
FlorianCompartida por @florian
Pasos
- 1
Pelar las patatas y cocerlas con los lomos de bacalao.
- 2
Escurrir las patatas y el bacalao, hacer puré con las patatas y retirar las espinas y la piel del bacalao antes de desmenuzarlo finamente.
- 3
Mezclar el puré con el bacalao, la cebolla muy finamente picada, el perejil, la pimienta y los huevos, incorporándolos de uno en uno, hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Dar forma a los buñuelos con ayuda de dos cucharadas, y freírlos en aceite caliente.
- 5
Escurrir los buñuelos fritos sobre papel absorbente.
Nutrición · por ración · Estimación
359 kcal
17 g
14 g
28 g
Macronutrientes
34% VRN
5% VRN
1% VRN
40% VRN
107% VRN
28% VRN
Minerales
13% VRN
43% VRN
15% VRN
13% VRN
28% VRN
6% VRN
Vitaminas
21% VRN
10% VRN
35% VRN
21% VRN
28% VRN
6/6 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
También te puede gustar
Tortitas de calabacín
Tortitas tiernas de calabacín, ligadas con fécula de maíz y doradas en la sartén. Se pueden servir con una salsa de queso fresco batido sazonada con ajo, sal, pimienta, cebollino y zumo de limón.
- Tiempo total : 6 min
- Dificultad : Fácil
- Me gusta : 1
Donuts caseros
Donuts tiernos de masa fermentada, cortados y luego fritos para obtener el característico anillo pálido.
- Tiempo total : 2 h 12
- Dificultad : Medio
- Me gusta : 1
Bacalhau à Luziamar
Especialidad portuguesa elaborada con bacalao desalado frito en aceite de oliva, acompañado de un preparado de cebolla, tomate y jamón serrano, rodeado de puré de patata y gratinado con mayonesa, encurtidos, pimiento, aceitunas y queso rallado. Servir caliente.
- Tiempo total : 48 h
- Dificultad : Medio
Buñuelos de bacalao portugueses
Buñuelos portugueses tiernos elaborados con bacalao, patatas y huevos, formados con cucharas y fritos hasta que queden dorados y crujientes.
- Dificultad : Medio
Leite creme
Postre tradicional portugués: una crema suave de leche, yemas de huevo y limón, cuya superficie se carameliza después de enfriarse.
- Tiempo total : 20 min
- Dificultad : Medio
Arroz con sardinas
Plato tradicional portugués elaborado con un arroz muy meloso y aromatizado con hierbas, cubierto con sardinas y terminado con un toque de vinagre para equilibrar su riqueza.
- Tiempo total : 5 min
- Dificultad : Medio
Guarda esta receta en tu recetario.
Descarga RecetteClic, gratis para empezar.
Cocínala en la app
Gratis para empezar