Pelar las patatas y ponerlas a cocer junto con el bacalao.
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Escurrir las patatas y el bacalao; hacer un puré con las patatas y, después, retirar las espinas y la piel del bacalao antes de desmigarlo cuidadosamente.
Mezclar el puré con el bacalao desmigado, la cebolla finamente picada, el perejil, la pimienta, la sal al gusto y los huevos añadidos de uno en uno, hasta obtener una preparación homogénea.
Formar los buñuelos con la ayuda de dos cucharadas y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Escurrir los buñuelos fritos sobre papel absorbente.
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6/6 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Pequeñas croquetas vegetarianas de zanahoria, garbanzos y mozzarella, crujientes por fuera y tiernas y fundentes por dentro.
