Ravioles de courgettes

Name: Ravioles de courgettes
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 courgette; 200 g fromage de chèvre; 4 tranche de truite; 1 bouquet basilic; 2 c. à s. huile d'olive; 1 gousse d'ail; 1 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre; 100 g burrata

Ravioles de courgette sans gluten, garnies de chèvre frais, de truite fumée et de basilic, puis délicatement dorées à la poêle. Servir avec de la sauce tomate ou la sauce de votre choix.

Portions : 2 pers.
Difficulté : Facile

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Étapes

Nutrition · par portion · Estimation

893 kcal

Protéines

58 g

Glucides

9.3 g

Lipides

70 g

Macronutriments

Protéines

117% AR

58 g

Glucides

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Difficulté : Moyen
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1

Préparer la farce en mélangeant le fromage de chèvre frais avec le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

2

Découper la courgette en larges lamelles à l'économe, puis tailler le reste en petits dés.

3

Faire revenir les dés de courgette à la poêle avec l'huile d'olive et la gousse d'ail.

4

Superposer les lamelles de courgette, déposer la farce et une tranche de truite fumée au centre, puis refermer en commençant par les lamelles du dessous.

5

Faire dorer délicatement les ravioles dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive.

6

Pour obtenir des courgettes plus fondantes, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux.

7

Dresser les ravioles avec les dés de courgette restants, la burrata, le basilic et le poivre.

4% AR

9.3 g

dont sucres

2% AR

2.2 g

Lipides

100% AR

70 g

dont saturés

183% AR

37 g

Fibres

9% AR

2.2 g

Minéraux

Sodium

63% AR

1516 mg

Potassium

45% AR

893 mg

Calcium

177% AR

1413 mg

Fer

30% AR

4.2 mg

Magnésium

35% AR

132 mg

Zinc

52% AR

5.2 mg

Vitamines

Vitamine C

56% AR

45 mg

Vitamine D

54% AR

2.7 µg

Vitamine A

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Vitamine B6

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9/9 ingrédients estimés. Valeurs estimées à partir de la base USDA FoodData Central. Elles varient selon les produits et la cuisson.

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