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Mousse au chocolat sans blancs d'œufs

Name: Mousse au chocolat sans blancs d'œufs
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 ml creme liquide; 5 — jaune d'oeuf; 25 g sucre; 25 g eau; 250 g chocolat noir

Un dessert aérien au chocolat noir réalisé avec une pâte à bombe à base de jaunes d'œufs et de crème fouettée. Réfrigérer avant de servir.

Temps total : 2 h
Portions : 6 pers.
Difficulté : Moyen

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Étapes

1
Porter l'eau et le sucre à ébullition jusqu'à obtenir un sirop.
2
Verser le sirop bouillant sur les jaunes d'œufs et fouetter à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange pâlisse, double de volume et devienne aérien.
3

Nutrition · par portion · Estimation

582 kcal

Protéines

6.4 g

Glucides

33 g

Lipides

47 g

Macronutriments

Protéines

13% AR

6.4 g

Glucides

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Difficulté : Facile
2