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Crémeux au chocolat

Name: Crémeux au chocolat
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g lait; 100 g jaune d’œuf; 75 g sucre; 280 g chocolat

Un dessert riche et fondant au chocolat noir, préparé sur une base de crème anglaise puis refroidi avant d’être dressé à la poche.

Temps total : 1 h
Portions : 6 pers.
Difficulté : Moyen

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Étapes

1
Fais chauffer le lait avec le sucre jusqu’à ce que le mélange frémisse.
2
Verse le lait chaud sur les jaunes d’œufs.
3
Verse la crème anglaise sur le chocolat et remue jusqu’à obtenir un mélange homogène.