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Alitas de Atlanta con mantequilla clarificada · RecetteClic

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americano

Alitas de Atlanta con mantequilla clarificada

Alitas de pollo asadas primero y luego fritas para conseguir una piel crujiente, antes de cubrirlas con mantequilla clarificada, ajo, pimienta y ralladura de limón seca.

Tiempo total : 34 min
Raciones : 20 personas
Medio

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Ingredientes

alita de pollo
sal1 cdta
mantequilla4 tableta
ajo en polvo1 cdta
pimienta2 pizca
ralladura de limón1
aceite

Pasos

1
Precalienta el horno a 200 °C.
2
Coloca las alitas de pollo en una bandeja y sazónalas uniformemente con sal por ambos lados.

Nutrición · por ración · Estimación

359 kcal

Proteínas

0.5 g

Carbohidratos

0.2 g

Grasas

41 g

Macronutrientes

Proteínas

1% VRN

0.5 g

Carbohidratos

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Dificultad :

FlorianCompartida por @florian

Alitas de Atlanta con mantequilla clarificada

Facebook · Xavier Pincemin

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3

Hornea las alitas de pollo durante 15 minutos.

15 min

4

Derrite la mantequilla y deja que se decante. Retira únicamente la grasa y cuélala con un colador fino para obtener la mantequilla clarificada.

5

Extrae la ralladura del limón y deshidrátala en el horno a 60 °C durante 15 minutos, sin que tome color.

15 min

6

Introduce las alitas ya cocidas en el aceite caliente y fríelas durante 4 minutos, hasta que estén bien doradas.

4 min

7

Coloca las alitas en un bol grande, añade la mantequilla clarificada, el ajo en polvo, la pimienta y la ralladura de limón seca, y agita para cubrirlas bien.

8

Dispón las alitas formando una corona y rocíalas con la mezcla restante.

0% VRN

0.2 g

de los cuales azúcares

0% VRN

0 g

Grasas

58% VRN

41 g

de las cuales saturadas

129% VRN

26 g

Fibra

0% VRN

0.1 g

Minerales

Sodio

17% VRN

419 mg

Potasio

1% VRN

14 mg

Calcio

2% VRN

13 mg

Hierro

0% VRN

0 mg

Magnesio

0% VRN

1.2 mg

Zinc

0% VRN

0 mg

Vitaminas

Vitamina C

1% VRN

0.4 mg

Vitamina D

0% VRN

0 µg

Vitamina A

43% VRN

342 µg

Vitamina B6

0% VRN

0 mg

Vitamina B12

4% VRN

0.1 µg

5/5 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.

Me gusta : 1

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