Tiramisú

Name: Tiramisú
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 personas
Ingredients: 4 huevo; 500 g mascarpone; 60 g azúcar; 300 g bizcochos de soletilla; 25 cl café; 3 cda amaretto; cacao en polvo; 1 pizca sal

Clásico postre italiano: bizcochos de soletilla empapados en café y amaretto, alternados con una crema ligera de mascarpone y espolvoreados con cacao. Servir bien frío.

Tiempo total : 5 h
Raciones : 8 personas
Dificultad : Fácil

FlorianCompartida por @florian

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Pasos

1
Montar las claras a punto de nieve firme con la pizca de sal.

Nutrición · por ración · Estimación

485 kcal

Proteínas

25 g

Carbohidratos

37 g

Grasas

26 g

Macronutrientes

Proteínas

49% VRN

25 g

Carbohidratos

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2

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

3

Incorporar poco a poco el mascarpone a las yemas batidas.

4

Añadir con cuidado las claras montadas, levantando la mezcla.

5

Mezclar el café tibio con el amaretto.

6

Sumergir rápidamente los bizcochos en la mezcla de café y amaretto y formar la primera capa en la fuente.

7

Extender una capa de crema de mascarpone y repetir una segunda vez (bizcochos + crema).

8

Alisar la superficie y refrigerar un mínimo de 5 a 6 horas (idealmente toda la noche).

300 min

9

Espolvorear con cacao justo antes de servir.

14% VRN

37 g

de los cuales azúcares

25% VRN

22 g

Grasas

37% VRN

26 g

de las cuales saturadas

67% VRN

13 g

Fibra

2% VRN

0.4 g

Minerales

Sodio

11% VRN

268 mg

Potasio

8% VRN

164 mg

Calcio

78% VRN

627 mg

Hierro

14% VRN

1.9 mg

Magnesio

8% VRN

29 mg

Zinc

36% VRN

3.6 mg

Vitaminas

Vitamina C

2% VRN

1.4 mg

Vitamina D

14% VRN

0.7 µg

Vitamina A

28% VRN

224 µg

Vitamina B6

7% VRN

0.1 mg

Vitamina B12

100% VRN

2.5 µg

7/7 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.

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