Tortitas proteicas

Pasos

1. 1

   Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.

2. 2

   Mezclar la harina, el skyr, las yemas, la leche y la levadura química hasta formar una masa.

3. 3

   Incorporar suavemente las claras montadas con una espátula, procurando que la masa no pierda volumen.

4. 4

   Verter porciones de masa en una sartén caliente sin materia grasa, tapar y cocinar durante 2 minutos.

   2 min
5. 5

   Dar la vuelta a las tortitas, tapar y cocinar 2 minutos más.

   2 min