Mozzarella vegana
Mozzarella vegetal casera, de textura firme y tierna, ideal para tomar fría y cortada en rodajas. No está pensada para fundirse al cocinarla.
- Tiempo total : 19 min
- Raciones : 1 personas
- Dificultad : Fácil
FlorianCompartida por @florian
Pasos
- 1
Pesa el agua y el agar-agar en un cazo.
- 2
En un recipiente adecuado para la batidora de mano, pesa los demás ingredientes, desmenuza el tofu y bate durante un buen rato hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
- 3
Forra el fondo de una taza de capuchino con film transparente, dejando que sobresalga por los bordes.
- 4
Vierte la mezcla batida en el cazo y caliéntala a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese, quede muy pegajosa y empiece a despegarse de las paredes.
4 min - 5
Vierte la preparación en la taza forrada con film transparente y cierra el film formando un paquetito.
- 6
Refrigera durante al menos 2 horas para que la mozzarella cuaje.
120 min
Nutrición · por ración · Estimación
518 kcal
28 g
34 g
32 g
Macronutrientes
56% VRN
13% VRN
16% VRN
46% VRN
19% VRN
26% VRN
Minerales
48% VRN
30% VRN
121% VRN
37% VRN
41% VRN
24% VRN
Vitaminas
64% VRN
0% VRN
22% VRN
14% VRN
4% VRN
9/9 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
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