Tarta de chocolate

Pasos

1. 1

   Precalentar el horno a 200 °C, untar con mantequilla un molde redondo de 22 cm y reservar.

2. 2

   Separar las claras de las yemas y batir las claras con la sal durante 6 minutos, hasta que estén firmes.

   6 min
3. 3

   Añadir 20 g de azúcar a las claras montadas y mezclar durante 20 segundos; reservar.

   20s
4. 4

   Calentar los 180 g de azúcar restantes con las yemas y la mantequilla durante 6 minutos a 70 °C.

   6 min
5. 5

   Añadir el chocolate negro, esperar unos segundos a que se derrita y mezclar durante 20 segundos.

   20s
6. 6

   Añadir la harina y mezclar durante 10 segundos.

   10s
7. 7

   Incorporar suavemente las claras montadas y mezclar durante 15 segundos; después, verter la masa en el molde preparado.

   15s
8. 8

   Hornear a 200 °C durante 10 a 15 minutos y dejar enfriar antes de desmoldar.

   10 min