Flan pastelero de vainilla

Pasos

1. 1

   Mezclar la harina y la fécula de maíz con un poco de leche fría hasta obtener una preparación sin grumos.

2. 2

   Añadir las yemas de huevo y el azúcar, y mezclar.

3. 3

   Hervir el resto de la leche con la vaina de vainilla.

4. 4

   Verter la mitad de la leche hirviendo sobre la mezcla de yemas y fécula para diluirla.

5. 5

   Volver a verter todo en el cazo sobre el fuego y hervir durante al menos un minuto.

   1 min
6. 6

   Forrar un aro de flan con la masa quebrada estirada hasta un grosor de 3 o 4 mm.

7. 7

   Refrigerar la base forrada durante al menos una hora.

   60 min
8. 8

   Verter la crema fría en la base fría.

9. 9

   Hornear directamente a 160 °C durante 30 minutos.

   30 min