Crème brûlée
Crema suave con yemas de huevo, infusionada con vainilla y cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado.
- Tiempo total : 1 h
- Raciones : 8 personas
- Dificultad : Medio
FlorianCompartida por @florian
Pasos
- 1
Calienta la nata con el azúcar y la vaina de vainilla abierta hasta que hierva.
- 2
Retira del fuego y deja infusionar durante 15 minutos.
15 min - 3
Vierte poco a poco la nata caliente sobre las yemas de huevo, batiendo.
- 4
Reparte la mezcla en ramequines y hornea durante 45 minutos a 100 °C; comprueba la cocción a partir de los 30 minutos.
45 min - 5
Espolvorea la superficie con azúcar y caramelízala con cuidado con un soplete, sin que se queme.
Nutrición · por ración · Estimación
554 kcal
5.8 g
21 g
50 g
Macronutrientes
12% VRN
8% VRN
18% VRN
71% VRN
127% VRN
0% VRN
Minerales
2% VRN
7% VRN
13% VRN
6% VRN
3% VRN
9% VRN
Vitaminas
24% VRN
0% VRN
0% VRN
4/4 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
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