Wrap de gyro con bistec
Wraps de pita rellenos de bistec sellado, una cremosa salsa de feta y ajo, y una ensalada crujiente de pepino, cebolla morada y jalapeño.
- 8 min
FlorianCompartida por @florianWraps de pita rellenos de bistec sellado, una cremosa salsa de feta y ajo, y una ensalada crujiente de pepino, cebolla morada y jalapeño.
Prepara la salsa de feta y ajo según la subreceta y resérvala.
Corta finamente el pepino y la cebolla morada, mézclalos con el orégano, el perejil, el jalapeño y el vinagre de vino tinto, y añade sal al gusto.
Mezcla la pimienta, el pimentón ahumado, la sal kosher, el cilantro y el comino, y sazona generosamente ambos lados del bistec con la mezcla.
Calienta una sartén-parrilla de hierro fundido a fuego medio-alto, engrásala ligeramente y sella el bistec durante unos 3 minutos.
3 minDale la vuelta al bistec y séllalo durante otros 2 a 3 minutos.
2 min478 kcal
42 g
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13/13 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
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Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar durante 3 minutos.
3 minCorta el bistec en rebanadas después de dejarlo reposar.
Calienta cada pita sobre una llama abierta durante unos 15 segundos por cada lado, hasta que esté caliente y ligeramente tostada.
15sRellena cada pita con la mitad del bistec en rebanadas, aproximadamente dos cucharadas de salsa de feta y ajo, ensalada de pepino y un poco de perejil; repite con la segunda pita.
Tritura la feta, los dientes de ajo, el yogur griego y un chorrito de agua a velocidad alta hasta que la salsa quede lo más suave posible.
Añade el aceite de oliva y vuelve a triturar para incorporarlo.
Salpimienta al gusto y, si lo deseas, pasa la salsa por un colador de malla fina antes de batirla.