Alubias blancas «cásate conmigo»

Name: Alubias blancas «cásate conmigo»
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 30 g mantequilla; 4 diente de ajo; 1/2 cdta sal; 1/2 cdta orégano; 1/2 cdta pimentón; 1/2 cdta copos de chile; 1/4 cdta pimienta negra; 100 g tomate seco; 300 ml caldo de verduras; 2 lata alubia blanca; 1 puñado espinaca; 2 cda concentrado de tomate; 250 ml nata líquida; 50 g parmesano; 2 cda albahaca

Plato vegetariano, cremoso y reconfortante a base de alubias blancas grandes, tomates secos, espinacas y parmesano. Servir con pan tostado o arroz.

Tiempo total : 30 min
Raciones : 4 personas
Fácil

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Nutrición · por ración · Estimación

532 kcal

Proteínas

19 g

Carbohidratos

49 g

Grasas

31 g

Macronutrientes

Proteínas

38% VRN

19 g

Carbohidratos

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Clémentine Roux-CladenCompartida por @clmentinerouxcla7lclon · 1

Instagram · Paul Napo

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espinaca1 puñado

concentrado de tomate2 cda

nata líquida250 ml

parmesano50 g

albahaca2 cda

Pasos

1
Derretir la mantequilla en una sartén grande.
2
Añadir el ajo picado, la sal, el orégano, el pimentón ahumado, los copos de chile y la pimienta negra, y sofreír unos instantes sin quemar el ajo.
3
Añadir las alubias blancas, los tomates secos, el caldo de verduras, las espinacas, el concentrado de tomate, la nata líquida y la albahaca.
4
Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
5 min
5
Añadir el parmesano, mezclar y servir.

19% VRN

49 g

de los cuales azúcares

13% VRN

12 g

Grasas

44% VRN

31 g

de las cuales saturadas

87% VRN

17 g

Fibra

38% VRN

9.6 g

Minerales

Sodio

30% VRN

718 mg

Potasio

82% VRN

1645 mg

Calcio

28% VRN

224 mg

Hierro

51% VRN

7.1 mg

Magnesio

36% VRN

136 mg

Zinc

21% VRN

2.1 mg

Vitaminas

Vitamina C

54% VRN

43 mg

Vitamina D

0% VRN

0 µg

Vitamina A

17% VRN

135 µg

Vitamina B6

29% VRN

0.4 mg

Vitamina B12

8% VRN

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