Ñoquis con salsa de tomate

Name: Ñoquis con salsa de tomate
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 2 diente de ajo; 1/2 lata concentrado de tomate; 2 cda hierbas italianas; 0 sal; 0 pimienta; 2 cda azucar; 1 lata pulpa de tomate; 1 cuenco agua; 1 o 2 paquetes ñoquis; ++ albahaca; 30 g parmesano

Ñoquis cocidos directamente en una generosa salsa de tomate, aromatizada con ajo y hierbas italianas, para disfrutar de un plato sencillo y reconfortante. Termina con parmesano o burrata y unas hojas de albahaca.

Tiempo total : 15 min
Raciones : 4 personas
Dificultad : Fácil

S

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Nutrición · por ración · Estimación

149 kcal

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12 g

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Proteínas

8% VRN

4 g

Carbohidratos

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albahaca++

parmesano30 g

Pasos

1
Picar los dientes de ajo en trozos grandes.
2
Dorar el ajo en el aceite de oliva.
3
Añadir el doble concentrado de tomate, aplastarlo en el aceite y seguir cocinando a fuego lento.
4
Añadir las hierbas italianas, la sal, la pimienta y el azúcar, y mezclar bien.
5
Verter la pulpa de tomate y el agua, tapar y dejar cocer a fuego medio-alto durante 10 minutos, manteniendo la salsa bastante líquida.
10 min
6
Incorporar los ñoquis a la salsa y cocerlos durante 5 minutos a fuego lento, añadiendo un poco de agua si la salsa se reduce demasiado.
5 min
7
Servir y terminar con el parmesano y unas hojas de albahaca.

4% VRN

12 g

de los cuales azúcares

9% VRN

7.7 g

Grasas

14% VRN

9.7 g

de las cuales saturadas

10% VRN

2 g

Fibra

0% VRN

0 g

Minerales

Sodio

5% VRN

129 mg

Potasio

3% VRN

61 mg

Calcio

10% VRN

78 mg

Hierro

4% VRN

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Magnesio

1% VRN

4.2 mg

Zinc

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0.4 mg

Vitaminas

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