Crema de calabacín con panceta

Name: Crema de calabacín con panceta
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 200 g panceta; 1 chalota; 1 calabacín; 1 cdta jengibre; 1 cdta pimentón; 1 cdta mezcla de ajo y perejil; 100 ml agua; 15 cl crème fraîche

Preparación cremosa y reconfortante a base de calabacín, panceta y crème fraîche, realzada con especias. Servir con arroz o pasta.

Tiempo total : 3 min
Raciones : 2 personas
Dificultad : Fácil

FlorianCompartida por @florian

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Pasos

1

Nutrición · por ración · Estimación

454 kcal

Proteínas

17 g

Carbohidratos

19 g

Grasas

38 g

Macronutrientes

Proteínas

35% VRN

17 g

Carbohidratos

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Dorar la panceta en una sartén caliente hasta que suelte su grasa.

2

Añadir la chalota picada fina y mezclar durante unos minutos.

3

Incorporar el calabacín cortado en trozos pequeños.

4

Condimentar con el jengibre, el pimentón y la mezcla de ajo y perejil, y mezclar bien.

5

Verter el agua, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos como mínimo para cocinar el calabacín.

3 min

6

Añadir la crème fraîche y mezclar.

7

Dejar cocer a fuego lento unos minutos más, hasta que la salsa espese.

8

Servir caliente con arroz o pasta.

7% VRN

19 g

de los cuales azúcares

2% VRN

1.7 g

Grasas

55% VRN

38 g

de las cuales saturadas

49% VRN

9.8 g

Fibra

21% VRN

5.2 g

Minerales

Sodio

64% VRN

1531 mg

Potasio

41% VRN

827 mg

Calcio

21% VRN

167 mg

Hierro

31% VRN

4.4 mg

Magnesio

18% VRN

67 mg

Zinc

17% VRN

1.7 mg

Vitaminas

Vitamina C

39% VRN

31 mg

Vitamina D

4% VRN

0.2 µg

Vitamina A

20% VRN

162 µg

Vitamina B6

50% VRN

0.7 mg

Vitamina B12

12% VRN

0.3 µg

8/8 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.

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