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Cottage pie · RecetteClic

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Cottage pie

Name: Cottage pie
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personas
Ingredients: 1000 g patata; 2 c. à s. aceite; 500 g carne de res picada; 2 cebolla; 2 zanahoria; 1 c. à c. romero; 1 c. à c. tomillo; 2 diente de ajo; 30 g concentrado de tomate; 1 canette cerveza stout; 150 guisantes; 75 g mantequilla; 100 ml leche

Plato familiar británico compuesto por un guiso de carne de res con stout y verduras, cubierto con un puré de patata dorado y crujiente.

Tiempo total : 1 h
Raciones : 4 personas
Dificultad : Medio

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Ingredientes

patata1000 g
aceite2 c. à s.
carne de res picada500 g
cebolla2
zanahoria2
romero1 c. à c.
tomillo1 c. à c.
diente de ajo2
concentrado de tomate30 g
cerveza stout1 canette

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guisantes150

mantequilla75 g

leche100 ml

Pasos

1
Pinchar las patatas, untarlas con aceite y hornearlas durante algo más de una hora.
60 min
2
Sofreír la carne de res picada hasta que esté bien caramelizada.
3
Añadir la cebolla, la zanahoria, el romero, el tomillo y el ajo picados, y mezclar.
4
Incorporar el concentrado de tomate y la cerveza stout, y dejar reducir hasta obtener un guiso espeso.
5
Añadir los guisantes y reservar el guiso.
6
Cortar las patatas por la mitad, sacar la pulpa y pasarla por un pasapurés.
7
Mezclar el puré con la mantequilla y la leche.
8
Verter el guiso en una fuente para horno y espolvorear con un poco de cebolla picada.
9
Cubrir con el puré de patata y meter en el horno.

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